2025-05-15
膠原蛋白食物Top15推薦!搭配3大關鍵營養素一起吃更佳
膠原蛋白食物該怎麼挑選?該怎麼吃?本文整理膠原蛋白食物Top15,以及素食者該如何調整飲食以協助身體生成膠原蛋白、3大補充膠原蛋白食物注意事項,最後還會介紹膠原蛋白推薦品牌,幫助你吃對又吃巧! 目錄:一、膠原蛋白食物有哪些?膠原蛋白食物排行榜帶您看!(一)膠原蛋白最多的食物 Top 15(二)促進膠原蛋白生成的食物排行榜 Top 10二、膠原蛋白是葷是素?破解「素食膠原蛋白」、「膠質食物」迷思(一)動物性膠原蛋白 V.S 植物性膠原蛋白(二)素食者想補充膠原蛋白該怎麼吃?三、補充膠原蛋白食物時該留意什麼?3 大注意事項分享給您注意事項 1:補充足量蛋白質注意事項 2:留意熱量、膽固醇含量注意事項 3:同時攝取能協助膠原蛋白合成的食物四、想要每日輕鬆補充膠原蛋白?膠原蛋白飲推薦:森永續佑一、膠原蛋白食物有哪些?膠原蛋白食物排行榜帶您看! (一)膠原蛋白最多的食物 Top 15 膠原蛋白屬於蛋白質的一種,而蛋白質又可由 20 餘種不同的胺基酸構成,不過膠原蛋白的組成並不需要那麼多種胺基酸,主要以甘胺酸(Glycine)、脯胺酸(Proline)與羥脯胺酸(Hydroxyproline)為主要結構,這 3 種胺基酸共同構築出膠原蛋白最基本的三股螺旋結構。大家熟知的膠原蛋白食物有豬皮、魚皮等,但並非每一種食物都含有高含量的甘胺酸及脯胺酸,為幫助補充這類胺基酸以協助身體合成膠原蛋白,我們根據衛福部食品營養成分資料庫的資料,整理出富含甘胺酸與脯胺酸的 Top 15 食物排行榜,並同時列出各項食物的熱量與脂肪含量,讓您在攝取這些食物時,也能更有意識地控制熱量與脂肪攝取。排名膠原蛋白食物名稱每 100 公克中,2 種氨基酸相加的含量每 100 公克含有的熱量(kcal)每 100 公克含有的脂肪(g)1豬皮7,598 毫克491442滷豬腳6,302 毫克23715.43鮪魚肚3,835 毫克1060.74草蝦2,060 毫克1000.75牛腱1,811 毫克13966雞胸1,716 毫克1090.67鱸魚1,670 毫克981.58大西洋鮭魚1,585 毫克22114.99雞腿(帶骨)1,577 毫克1639.510牛腩1,410 毫克33129.711鵝肉1,240 毫克18713.412花枝1,138 毫克570.613鯖魚1,111 毫克41739.414真牡蠣954 毫克541.615雞蛋865 毫克1358.9熱量不到 100 大卡+10,000 毫克膠原蛋白含量,
森永好喝膠原蛋白飲是您天天都能喝的膠原蛋白! 了解更多(二)促進膠原蛋白生成的食物排行榜 Top 10 膠原蛋白的合成需依賴維生素 C 這個關鍵營養素,根據衛福部桃園醫院衛教資訊、《Scientific Reports》期刊研究指出,維生素 C 是膠原蛋白合成的關鍵輔酶,在合成膠原蛋白的過程中扮演重要角色,同時也能穩定膠原蛋白的結構。因此,僅攝取肉類、海鮮等蛋白質來源仍不夠,必須搭配高維生素 C 的蔬果才能真正促進膠原蛋白形成。以下根據衛福部食品營養成分資料庫的資料,統整了 Top 10 富含維生素 C 的蔬果,幫助您透過日常飲食輕鬆補足營養。排名蔬果名稱 每 100 公克維生素 C 含量1芭樂紅心芭樂:214.4 毫克珍珠芭樂:193.7 毫克白肉芭樂:128.9 毫克(示意圖:freepik)2甜椒青皮甜椒:107.5 毫克紅皮甜椒:137.7 毫克黃皮甜椒:127.5 毫克(示意圖:freepik)3釋迦99 毫克(示意圖:freepik)4龍眼95.4 毫克(示意圖:freepik)5黃金奇異果90.1 毫克 (示意圖:freepik)6綠花椰菜62.6 毫克 (示意圖:freepik)7小番茄43.5 毫克(示意圖:freepik)8柳丁/柳橙41.2 毫克(示意圖:freepik)9高麗菜37.2 毫克(示意圖:freepik)10檸檬34 毫克(示意圖:freepik) 二、膠原蛋白是葷是素?破解「素食膠原蛋白」、「膠質食物」迷思 (一)動物性膠原蛋白 V.S 植物性膠原蛋白 膠原蛋白屬於動物性蛋白質,僅存在於魚類、牛、豬等動物體內,且主要萃取來源為動物的皮、骨、筋、鱗等部位,自然界並不存在真正的「植物性膠原蛋白」。此外,一些黏稠質地、富含膠質的植物性食物,如白木耳、秋葵、山藥、蘆薈、珊瑚草等,因含有豐富的水溶性膳食纖維與植物多醣體,容易被誤認為「植物性膠原蛋白」、「素食膠原蛋白」,但它們與真正的膠原蛋白無關,實質上只是成分含有「膠質」的醣類。 (二)素食者想補充膠原蛋白該怎麼吃? 膠原蛋白屬於動物性成分,因此素食者無法直接攝取膠原蛋白,但可以透過補充有助於膠原蛋白生成的營養素,幫助身體自行合成。補充優質植物性蛋白質:膠原蛋白的主要構成分子為胺基酸,素食者可從黃豆製品(豆腐、豆漿)、堅果、藜麥、豆類等植物性蛋白中獲取足夠的胺基酸,協助人體自行合成膠原蛋白。攝取維生素 C:維生素 C 是膠原蛋白合成的重要輔助因子,建議多攝取奇異果、芭樂、甜椒、柑橘類水果等富含維生素 C 的食物。 三、補充膠原蛋白食物時該留意什麼?3 大注意事項分享給您注意事項 1:補充足量蛋白質 膠原蛋白的合成仰賴充足的胺基酸,人體必須攝取足夠蛋白質才能分解出胺基酸,以合成膠原蛋白,若蛋白質攝取不足,身體會優先將蛋白質當作能量使用,而非拿來合成膠原蛋白。至於每日要攝取多少蛋白質才足夠?根據衛福部國民健康署資料,建議每餐攝取 1 個手掌大小的蛋白質食物,也就是每日共需攝取 3 個手掌大小的蛋白質,以確保合成膠原蛋白的原料來源。補充蛋白質的優先順序為豆製品、魚類、海鮮、蛋,最後才是肉類,並要避免加工製品、油炸食品的蛋白質來源,如火腿、培根、炸雞等。至於素食或蛋奶素者,則可透過豆製品、蛋等優質蛋白質來源補充。 注意事項 2:留意熱量、膽固醇含量 根據衛福部桃園醫院衛教資訊,許多富含膠原蛋白的食物,如豬腳、雞爪、牛筋、豬皮等,雖然能提供豐富的膠原蛋白,但也伴隨較高的熱量與脂肪,長期過量食用恐導致體重增加。想避免攝取過多熱量,可選擇瘦肉類,如雞胸肉、魚肉,並搭配清淡的烹調方式,如水煮、蒸煮等,以減少不必要的脂肪攝取。或直接透過膠原蛋白補充品攝取小分子胜肽,能更有效率地補足每日所需。一瓶補足 10,000 毫克膠原蛋白,森永續佑好喝膠原蛋白飲讓你輕鬆補充每日所需!了解更多注意事項 3:同時攝取能協助膠原蛋白合成的食物 在攝取膠原蛋白食物的同時,別忘了搭配能促進膠原蛋白合成的各式營養素,才能讓吸收效果更好。以下將介紹幾種能輔助膠原蛋白生成的重要維生素,包括維生素 C、維生素 E 及鋅,以及富含這些維生素的食物,並列出衛福部的每日建議攝取量,讓您在日常飲食中就能輕鬆補足所需營養。維生素 C 食物:維生素 C 為膠原蛋白合成過程中的關鍵營養素,能促進膠原蛋白的生成,從奇異果、芭樂、甜椒、柑橘類等水果獲取。而根據衛福部國民健康署公布之國人膳食營養素參考攝取量,一般成人每日的維生素 C 建議攝取量為 100 毫克,若想要達成每日建議量,僅需要吃半顆紅心芭樂或 1.5 顆奇異果即能達成。維生素 E 食物:維生素 E 具抗氧化作用,可防止膠原蛋白受自由基破壞。富含維生素 E 的食物散見於堅果、全穀物、深綠色蔬菜、水果及各式油品。根據衛福部國民健康署公布之國人膳食營養素參考攝取量,一般成人每日的維生素 E 攝取量為 12 毫克,只要不偏食,都能於日常飲食中補足,若希望額外補充,可透過每日補充少許橄欖油或一把綜合堅果來攝取到此分量。鋅食物:膠原蛋白屬於蛋白質的一種,而鋅有助於蛋白質的合成,可從牡蠣(蚵)、堅果等食物中補充。根據衛福部國人膳食營養素參考攝取量,一般成年女性每日的鋅建議攝取量為 12 毫克,成年男性則為 15 毫克,一般市售蚵的生鮮包裝為 600 公克一包,只要烹調 1/3 包即可輕鬆補足一日所需。 四、想要每日輕鬆補充膠原蛋白?膠原蛋白飲推薦:森永續佑 隨著年齡增長,您是否開始感受到以下變化?肌膚彈性與保濕度下降,細紋逐漸浮現,早晨起床時膚色顯得暗沉無光;指甲變得脆弱易斷,髮絲失去光澤,甚至運動後恢復變慢,行動靈活度也不如以往。別擔心!每天補充足量膠原蛋白,讓您從內而外煥發活力光采!森永續佑好喝膠原蛋白飲專為忙碌現代人設計,一瓶即可滿足每日所需,森永續佑好喝蛋白飲擁有以下 4 大特色。順口好喝,適合每日飲用:嚴格篩選膠原蛋白原料,並採用日本獨家 JP.2013132276.A 膠原去味專利,搭配日本酸甜水蜜桃果汁,清爽不膩,讓高濃度膠原蛋白也能像飲品般好喝!日本研發製造,品質好安心:好喝膠原蛋白飲是日本膠原蛋白產品,原裝進口自日本山梨縣,通過嚴格品管,採用高規格無菌充填技術,並經 SGS 驗證通過,確保每瓶膠原蛋白飲都符合高標準的食品安全規範!高劑量補充,足量攝取:每瓶含 10,000 毫克小分子膠原蛋白胜肽,是屬市售偏高劑量膠原蛋白胜肽產品,只要 1 瓶便能一次補充每日所需!輕量包裝,隨時補充活力:125 毫升利樂包紙盒輕量設計,攜帶方便,不占包包空間,讓您無論在辦公室、健身房或旅途中,都能隨時補充美麗能量! 不論是年輕族群想讓肌膚維持水潤感,或是經常熬夜、長時間室外工作,抑或是隨著年齡漸長大量流失膠原蛋白的熟齡族群,森永續佑好喝膠原蛋白飲都是補充活力的好選擇!清爽順口的口感,讓人天天喝也不覺得膩,無論是當作點心飲品,或是搭配三餐飲用,都能輕鬆補充所需膠原蛋白,無負擔享受健康生活!每天飲用 1 瓶森永續佑好喝膠原蛋白飲,讓您由內而外綻放健康美麗!頂規日本製造+偏高劑量膠原蛋白胜肽,森永續佑是您膠原蛋白補充的首選!了解更多
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